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Toooooodo Pizzas


TAN SOLA ELLA
EN ESA FRÍA SOLEDAD
TRAS LA PUERTA.

SUS OJOS MIRABAN
EL UMBRAL DE LA TRISTEZA,
LA ESPERA CADENCIOSA
DE LA LUZ AL OTRO LADO
EL SUEÑO DE UNA FECHA
EN LA CALMA DE LOS TIEMPOS
EL TIC TAC DE LA CLEMENCIA.

SIN SER DAMA DE ATUENDOS
NI VOLUBLE, NI PLEBEYA,
MERECE EL CALOR MUNDANO
DE UN AMOR QUE PALADEA
LA TRISTE FIGURA REDONDA
DE UNA PIZZA EN LA NEVERA.

Publicado por Claudieta Cabanyal


Después de este bonito poema continúo con el post referente a un blog lleno de recetas de autentica pìzza en todas sus variantes incluso aunque parezca mentira hay una light,que espero haga feliz a todos.




El siguiente enlace os conduce a la pagina del blog " Tu Blog de pizzas" http://www.pizza.nom.es/

Tendencias alimentarias, Blog

Fascinante  Blog donde encontraremos una curiosa forma de acercarnos a las novedades gastronómicas,desde otro punto de vista. Me he permitido poneros un articulo del mismo que creo os resultara muy interesante.


Ruta “bajo cero” por los bares de Bilbao


Algunos locales de Bilbao, con vocación innovadora, apuestan por la incorporación paulatina de sistemas de enfriamiento con gas carbónico, que ofrecen ventajas desde el punto de vista organoléptico, sin olvidar el impacto visual al que están unidas.





Local 1: Bar Plaza. Barrio de Uribarri. Dedicado a café, pintxos y poteo.
Dispone de un sistema de emisión de gas carbónico nada aparatoso, de manipulación básica aunque totalmente manual. Está dirigido sobre todo para vinos rosados y blancos, jarras de cerveza y copas de cava.

Local 2: Bitoque. Jardines Albia. Se dedica a la elaboración de pintxos de diseño elaborados al momento.
En esta cocina hay bombonas de anhídrido carbónico que producen pastillas de hielo seco utilizadas en algunos pintxos para enfriar los recipientes, lo que consigue un “efecto de humo” muy original.
En este caso vemos un pintxo llamado “biquini de rabo“. Se sirve en una lata de conservas, en cuyo interior se aloja una pastilla de hielo seco, que se evapora de forma llamativa.

Local 3: Art Bilbao, Indautxu. Dedicado principalmente al ocio nocturno, aunque puedes tomarte una copa a cualquier hora.
Dispone de dos sistemas de la marca ARTICUBE, tecnología patentada en Álava. Uno de los equipos es un enfriador de vajilla con forma de campana, que reconoce y adapta a las distintas alturas de las copas y emite un número determinado de impactos sin manipulación alguna por parte del camarero. El diseño en este caso es importante y la espectacularidad notable. El otro dispositivo, que no vemos en funcionamiento, fabrica pastillas de hielo seco prensado con calidad alimentaria.

Ambos sistemas ahorran espacio en las cámaras. Además, los -50ºC que alcanzan los vasos en cuestión de segundos, los higienizan perfectamente tal y como mencionan en su página web.

Buen provecho.


Mundo panadería

Ahhhh que gran suerte esto del mundo digital, uno se encuentra cosas tan maravillosas como la del siguiente Blog dedicado al mundo de la panadería, la pena es que parece que no se actualiza, quien seré yo para decir esto je je...
Espero que lo disfrutéis tanto como yo.  enlace

El blog de salvapanaderia