Desde la pagina Web de la asociación de Maitres y profesionales de Sala de Aragón, os propongo un sencillo test. También encontrareis otras curiosidades como apuntes y ultimas noticias.
Espero que os guste.
Concours FERRANDI de la plus belle religieuse
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- 1er prix : Andréa Basmadjian, apprentie Bac pro boulangerie-pâtisserie (664 voix)
- 2ème prix : Natalie Eng, étudiante anglophone pâtisserie (509 voix)
- 3ème prix : Gabriel Ossard, étudiant Bachelor FERRANDI (309 voix)
LAS BECAS DE LA FUNDACIÓN ALICIA
La convocatoria comprende las áreas de conocimiento asociadas a la cocina y las disciplinas relacionadas, desde el punto de vista de la ciencia, la tecnología, la salud, la producción de alimentos y su consumo. Se dirige a estudiantes que estén matriculados en cualquier universidad o escuela que pueda formalizar un convenio de prácticas con la Fundació Alícia.
LA BECA OFRECE:
- Conocimiento y aprendizaje de investigación aplicados a los productos y procesos culinarios, y los hábitos alimentarios en un centro de referencia mundial; dirección y tutorización del proyecto de investigación por parte de los científicos, cocineros y expertos de la Fundació Alícia.
- Uso de las instalaciones y equipamientos de la Fundació (según las condiciones de Alícia) y la materia prima necesaria.
- Gastos de manutención: alojamiento y dietas (almuerzo de lunes a viernes).
Más información en Fundación Alicia
Coctelería acrobática
Nuestro amigo Segoviano Noel Vela ( Subcampeón de España) realizando una exhibición de Flair en FITUR. Un fenómeno.
El infernillo o rechaud
Utensilio para cocinar y flambear platos a la vista del cliente. Los modernos se componen de una bombona de gas, un quemador y una parrilla.
Para más información pincha aquí
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